Crème à la fleur d’oranger

- 01h15 - Les desserts - Ecrit par : L.A

• 50 cl de lait entier (2 tasses)
• 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
• 5 jaunes d’oeufs
• 70 g de sucre en poudre

Portez le lait à ébullition. Otez du feu, ajoutez la fleur d’oranger et laissez refroidir. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5, 300°F). Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez petit à petit le lait tout en remuant avec le fouet.

Remplissez 6 petits pots et mettez au four au bain-marie pendant 20 min. Laissez refroidir les crèmes à température ambiante, puis mettez-les au réfrigérateur. Servez-les bien fraîches.

La cuisson de cette recette peut être prolongée pour avoir une crème bien cuite.

  • Vermicelle au lait

    • 1 litre d'eau • 2 litres de lait • 1 noix de beurre • 1 bonne cuillerée à café de sel • 8 cuillerées à soupe de sucre en poudre • 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger • 400 g de vermicelle

  • Ananas grillé à la sauce vanille

    • 1 gros ananas épluché et coupé en rondelles • 100gr de sucre en poudre • 100gr de beurre • le jus d'un citron • 30cl d'eau de fleur d'oranger • 5 gousses de vanille • 10cl d'eau

  • Lait d'amandes

    • 600 g d'amandes • 1l de lait • 300 g de sucre en poudre